Romagna Albana GioJa DOCG secco 2025 azienda Giovannini

PERCHÉ È ENTRATO NELLA MIA SELEZIONE

Ho scelto Gioja perché è un'Albana che riesce a esprimere molto bene il carattere di questo vitigno: freschezza, sapidità, struttura e quella particolare sensazione tannica che rende l'Albana immediatamente riconoscibile.

È un vino territoriale, biologico, vinificato senza ricorrere al legno e capace di dimostrare quanto l'Albana possa essere interessante anche nella sua versione secca.

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LE MIE NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso.

Il naso è pulito e intenso, giocato sulla componente floreale e agrumata, con richiami alla camomilla e ai fiori bianchi. Il frutto accompagna il profilo aromatico senza appesantirlo.

Al palato emerge una delle caratteristiche più interessanti di Gioja: una freschezza netta e precisa, accompagnata da una bella componente sapida. Il contatto prolungato con le fecce fini contribuisce a dare maggiore profondità e volume al sorso, mantenendo però intatta la personalità dell'Albana. Il finale rimane fresco, sapido e persistente.

I MIEI ABBINAMENTI

Primi piatti di pesce, pesce al forno, carni bianche. Molto interessante anche con paste ripiene e formaggi di media stagionatura. La struttura dell'Albana permette di utilizzarlo con piatti più importanti rispetto a molti vini bianchi giovani e leggeri.

IL CONSIGLIO DI FABIO

Non servitela troppo fredda. L'Albana ha struttura e carattere e una temperatura eccessivamente bassa rischierebbe di nasconderne proprio gli aspetti più interessanti. Lasciatele qualche minuto nel bicchiere: freschezza, sapidità e struttura sono le caratteristiche sulle quali concentrerei l'attenzione.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Romagna Albana DOCG Secco

Produttore: Cantina Giovannini

Annata: 2025

Tipologia: Vino bianco secco biologico

Formato: 75 cl

Metodo di produzione: Vinificazione in bianco; fermentazione e affinamento in cemento sulle fecce fini

Uve: Albana 100%

Area di produzione: Colli Imolesi – Vallata del Santerno, provincia di Bologna, Emilia-Romagna

Vigneto: Podere Bellaria

Terreno: Argilloso-limoso

Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini; nessun passaggio in legno

Gradazione alcolica: 15% vol.

Temperatura di servizio: 12 °C

Contiene solfiti