SASSICAIA 2021 – TENUTA SAN GUIDO

PERCHÉ È ENTRATO NELLA MIA SELEZIONE

Ci sono vini che hanno bisogno di essere presentati e altri per i quali basta pronunciarne il nome.

Sassicaia appartiene alla seconda categoria.

È uno dei vini italiani più conosciuti e ricercati al mondo e rappresenta una delle espressioni che hanno contribuito in maniera decisiva alla reputazione internazionale del vino italiano.

L’annata 2021 assume un significato ancora maggiore: è considerata dalla critica internazionale una delle grandi annate recenti di Sassicaia e ha ottenuto valutazioni ai vertici assoluti.

Non è semplicemente una bottiglia importante da bere. È un vino da conservare, regalare e collezionare.

L’ANNATA 2021

Il 2021 è stato considerato da Tenuta San Guido un andamento stagionale particolarmente favorevole.

Dopo un inverno rigido e una primavera fresca, l’estate asciutta e le buone escursioni termiche della parte finale della stagione hanno consentito di raggiungere un eccellente equilibrio fra maturità tecnica e fenolica.

La vendemmia, effettuata manualmente, è iniziata nei primi giorni di settembre ed è terminata nella prima settimana di ottobre con le vigne poste alle quote più elevate.

Il risultato è un Sassicaia caratterizzato da equilibrio, freschezza, struttura e grande capacità di evoluzione.

IL PROFILO DEL VINO

Le valutazioni della critica descrivono il Sassicaia 2021 come un vino di straordinario equilibrio.

Il profilo aromatico si sviluppa intorno ai piccoli frutti rossi e scuri, accompagnati da sfumature floreali, erbe aromatiche, spezie, tabacco e note provenienti dal lungo affinamento in rovere.

Al palato combina struttura e precisione, con tannini raffinati, freschezza e una persistenza molto lunga.

Un vino già capace di mostrare la propria classe, ma costruito soprattutto per una lunga evoluzione in bottiglia.

PUNTEGGI DELLA CRITICA INTERNAZIONALE

The Wine Advocate: 100/100

Jane Anson – Inside Bordeaux: 100/100

Ian D’Agata Wine Review: 100/100

Wine Enthusiast: 98/100

Raffaele Vecchione – WinesCritic.com: 99/100

Il giudizio di The Wine Advocate, firmato da Monica Larner, colloca il Sassicaia 2021 tra le grandi espressioni moderne della Tenuta, sottolineandone equilibrio, freschezza e precisione.

POTENZIALE DI EVOLUZIONE

Sassicaia è un vino concepito per affrontare lunghi periodi di affinamento in bottiglia.

Per l’annata 2021 The Wine Advocate indica una finestra evolutiva fino al 2060, mentre Jane Anson indica un orizzonte fino al 2055.

La corretta conservazione della bottiglia rimane naturalmente determinante per la sua evoluzione.

IL CONSIGLIO DI FABIO

Su una bottiglia di questo livello la fretta non serve.

Il Sassicaia 2021 può essere bevuto, certamente, ma personalmente lo considero soprattutto una bottiglia da mettere in cantina e aspettare.

Se decidete di aprirlo giovane, concedetegli tempo: servizio attento, calice ampio e nessuna fretta.

Se invece avete una buona cantina, questa è una di quelle bottiglie per le quali il tempo può diventare parte integrante del piacere.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC

Produttore: Tenuta San Guido

Annata: 2021

Tipologia: Vino rosso

Formato: 75 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

Area: Bolgheri – Toscana – Italia

Vendemmia: manuale, dai primi giorni di settembre alla prima settimana di ottobre

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata, non superiore a 28–29 °C; fermentazione malolattica spontanea in acciaio

Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriore affinamento in bottiglia

Barrique: circa 40% nuove, 40% di primo passaggio e 20% di secondo passaggio

Prima annata di Sassicaia commercializzata: 1968

Contiene solfiti.