Golden Placidia Gin

Perché è nella mia selezione

Golden Placidia è un gin che mi ha colpito soprattutto per la sua complessità aromatica e per l'equilibrio tra freschezza, componente floreale, agrumata e note verdi.

È un gin che cambia continuamente registro senza perdere precisione: prima il floreale e l'agrumato, poi una sensazione fresca e pepata e infine il ginepro e una sottile componente balsamica. Interessante anche perché mantiene bene la propria identità quando viene utilizzato nel Gin Tonic.

Guarda la mia degustazione

Nel video assaggio Golden Placidia prima puro e successivamente con una tonica neutra, per capire come cambia il suo profilo aromatico e quanto riesca a mantenere la propria personalità nella miscelazione.

Le mie note di degustazione

Al naso

Il profilo è complesso e inizialmente quasi spiazzante. La prima sensazione è fresca e agrumata, con un richiamo al limone, ma senza che la componente citrina diventi dominante. È un agrume più morbido e rotondo, accompagnato da una sensazione pepata e fresca che ricorda lo zenzero. Subito dopo emerge il ginepro, insieme a sfumature verdi, leggermente fruttate e a una componente floreale che fa da cornice all'intero profilo aromatico. È proprio l'intreccio tra floreale, agrumato, speziato e verde a rappresentare la parte più interessante del naso.

Al palato

Ritroviamo la freschezza percepita al naso. La componente agrumata rimane elegante e mai eccessiva, accompagnata dalla sensazione pepata e fresca che richiama lo zenzero. Seguono le note più verdi del ginepro e una leggera sensazione balsamica, mentre il carattere floreale continua a fare da cornice. Il risultato è un gin fresco, articolato e piacevole, nel quale le diverse componenti rimangono ben integrate.

Come berlo

Golden Placidia è interessante bevuto puro, perché permette di cogliere con maggiore precisione il passaggio tra componente floreale, agrumata, pepata e balsamica.

Funziona molto bene anche nel Gin Tonic. Con una tonica neutra mantiene infatti gran parte dell'identità percepita in purezza: agrumi e componente pepata diventano leggermente più delicati, mentre rimangono evidenti la freschezza, il ginepro e il tratto balsamico. La componente floreale continua a caratterizzare il gin anche dopo l'aggiunta della tonica.

Il consiglio di Fabio

Lo proverei prima puro e successivamente con una tonica neutra. È interessante osservare come, nonostante la diluizione, Golden Placidia mantenga il proprio carattere: il limone diventa più sottile, la speziatura si stempera, mentre rimangono la freschezza, il ginepro, il tratto balsamico e soprattutto quella cornice floreale che accompagna tutta la degustazione.

Scheda tecnica

Prodotto: Gin
Nome: Golden Placidia Gin
Tipologia: Gin
Profilo aromatico: floreale, agrumato, fresco, speziato e balsamico
Note predominanti percepite: floreale, limone, ginepro, sensazioni pepate e richiami allo zenzero
Servizio consigliato: puro oppure in Gin Tonic
Toniche consigliate: neutre
Gradazione alcolica: 42%vol
Formato: 75 cl