Gin Mandala

Perché è nella mia selezione

Mandala è un gin che punta sull’immediatezza e sull’equilibrio. Non cerca una complessità esasperata: il suo punto di forza è un profilo fresco, piacevole e facilmente leggibile, nel quale agrumi, note verdi e una sottile speziatura trovano un buon equilibrio.

Un gin diretto, versatile e particolarmente piacevole anche bevuto puro.

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Le mie note di degustazione

Al naso: fresco, ampio e immediato. L’apertura è dominata dagli agrumi, accompagnati da una sottile sensazione di pepe. Il carattere è quasi mediterraneo, con una freschezza che richiama immediatamente una situazione estiva. In sottofondo emergono note verdi e leggermente vegetali, con richiami al ginepro, che si intrecciano alla componente agrumata e ne ampliano la freschezza. La lieve speziatura pepata completa il profilo senza appesantirlo.

Al palato:le note verdi diventano più evidenti, mentre rimane ben presente il carattere agrumato. L’agrumato non è monocorde: richiama la scorza d’arancia, con una sfumatura di pompelmo sullo sfondo. Il sorso è equilibrato e particolarmente piacevole. L’alcol è molto gentile, senza sensazioni brucianti, e permette alle componenti agrumate e vegetali di esprimersi con pulizia.

Come berlo

Mandala Gin è molto piacevole bevuto puro, modalità che permette di apprezzarne bene l’equilibrio e la delicatezza alcolica. Nel Gin Tonic consiglio toniche neutre oppure mediterranee. La tonica mette inizialmente in evidenza la componente agrumata per poi lasciare emergere maggiormente anche le sensazioni verdi. Eviterei invece toniche speziate o Indian particolarmente caratterizzanti, che rischierebbero di alterare l’equilibrio e coprire la freschezza del gin.

Il consiglio di Fabio

Provalo prima puro: è il modo migliore per apprezzare quanto sia gentile la componente alcolica e per distinguere l’intreccio tra agrumi, note verdi e pepe. Nel Gin Tonic sceglierei poi una tonica mediterranea non troppo invasiva, capace di accompagnare il carattere agrumato senza trasformarlo.

Scheda tecnica

Prodotto: Gin
Nome: Mandala Gin
Tipologia: Gin
Gradazione alcolica: 440% vol 
Formato: 70 cl
Profilo aromatico: fresco, agrumato, verde e leggermente speziato
Note predominanti: agrumi, scorza d’arancia, pompelmo, ginepro e pepe
Servizio: puro oppure in Gin Tonic
Toniche consigliate: neutre o mediterranee