Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut Mansueto millesimato 2025

PERCHÉ È ENTRATO NELLA MIA SELEZIONE

Ho scelto il Mansueto perché è un Brut capace di mantenere il carattere asciutto e fresco del Prosecco, aggiungendo però una sensazione più morbida e avvolgente. È la bottiglia che consiglio a chi cerca un vino secco, ma desidera al tempo stesso quella piccola “coccola” in più al palato. Piacevole, equilibrato e soprattutto molto versatile a tavola.

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LE MIE NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso il Mansueto esprime ricordi fruttati leggermente più maturi rispetto al Costa del Sez Extra Brut. La componente floreale è ben presente, con sfumature più calde e richiami al biancospino, accompagnati da ricordi di erba appena sfalciata e da una delicata tonalità agrumata sullo sfondo.

Al palato mantiene una bella freschezza acida, gentile e piacevole, accompagnata da una sottile sapidità che sostiene il sorso. La bollicina è fitta e sottile, ma leggermente più rotonda e morbida: è proprio questa caratteristica a regalargli quella piacevole sensazione “soft” che distingue il Mansueto.

Il risultato è un Brut fresco e asciutto, ma allo stesso tempo più soffice e accomodante, con una bevuta estremamente piacevole.

I MIEI ABBINAMENTI

Piatti di pescato, crudità di pesce, molluschi e crostacei. La sua morbidezza e la freschezza gli permettono però di accompagnare molto bene anche dei buoni salumi, formaggi freschi e carni bianche.

IL CONSIGLIO DI FABIO

Se ami il Prosecco secco ma trovi l'Extra Brut un po' troppo verticale per i tuoi gusti, prova il Mansueto. Mantiene freschezza e pulizia, ma la bollicina più rotonda e il frutto leggermente più maturo gli regalano quella morbidezza in più che rende il sorso particolarmente piacevole.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Produttore: Bernardi

Annata: 2025

Tipologia: Brut

Formato: 75 cl

Metodo di produzione: Metodo Martinotti

Uve: Glera

Area di produzione: Colline di Conegliano Valdobbiadene, Veneto

Gradazione alcolica: 11%vol

Contiene solfiti